Restaurante La Sucursal en la revista Club de Gourmets

Cuando en enero de 2016, la dirección del Instituto Valenciano de Arte moderno (IVAM) forzó a La Sucursal a abandonar su emplazamiento en ese museo —el segundo del restaurante, abierto en 1996 en la calle Navarro Reverter—, los Andrés, puestos a trasladarse, aprovecharon para reinventarse empresarialmente. Y se hicieron cargo, en alianza con Heineken, de Veles e Vents, un edificio …

Premios Levante-EMV Prensa Ibérica 2018. Un reconocimiento a la familia Andrés-Salvador

El Palau de la Música de València acogió la gran gala de entrega de los Premios Levante-EMV Prensa Ibérica 2018, un acto con más de mil invitados que ha contado con la presencia del presidente de la Generalitat, Ximo Puig, y con una amplísima representación de la sociedad valenciana, y en la que ha ejercido como anfitrión Javier Moll, presidente de Prensa Ibérica, grupo editor …

Cuando un arroz se convierte en universal

La quinta generación de arroceros vuelve a los orígenes en su finca agrícola de L’Albufera para cultivar el arroz de modo tradicional, producir variedades distintas y buscar derivados para todos los gustos. Su destino: los chefs, los ‘foodies’ y el mundo entero.   Leer noticia completa en Guía Repsol

Recuerda, no los llames "paella"

El plato más identitario de los valencianos tiene serios competidores en su propio terreno. Entre el mar y la huerta se esconden los sabores de las tierras del Levante, que convierten en manjar un puñado de granos de arroz.   Restaurante La Marítima en Guía Repsol

Buen apetito por Lluís Ruiz Soler

Mucho después de que Ferran Adrià revolucionara la cocina, la atención en los restaurantes del siglo XXI se sigue rigiendo por normas y métodos del XIX. Descargar la noticia completa

SOWCOOKING ESCUELA HOSTELERÍA FERRANDI PARÍS.  Veles e Vents.

SOWCOOKING ESCUELA HOSTELERÍA FERRANDI PARÍS.  Veles e Vents. Martes 27 de Febrero 17,00h en la 2ª Planta Veles e Vents Valencia Grupo La Sucursal junto con la Escuela de Hostelería Ferrandi de París  organizamos  un showcooking con Stephane Jakic (Chef y profesor de Ferrandi) dentro de las actividades del Valencia Culinary Meeting. Fundada en 1920, FERRANDI París, la escuela de cocina …

El Restaurante del futuro es valenciano. Las Provincias

Una experiencia gastronómica única e inolvidable. Es lo que vives con Virtuchef, un nuevo concepto de restaurante inmersivo que ha sido ideado por investigadores de la Universitat Politècnica de València en colaboración con el Grupo La Sucursal y la empresa valenciana Postigo Obras y Servicios y en el que el que alimentos y tecnologías maridan a la perfección. ver toda …