David, jefe de cocina de Restaurante Vertical nos cocina Fideuà de calamares y ajos tiernos

Este paréntesis que estos días todos estamos teniendo en nuestras vidas, hace que nuestros jefes de cocina estén empleando su tiempo en diseñar nuevos platos, nuevos sabores, nuevas experiencias… y plasmarlas en nuestros restaurantes cuando todo vuelva a la normalidad, para que como siempre, disfrutéis de la mejor gastronomía. En esta ocasión David Santiago, jefe de cocina de Restaurante Vertical …

La Marítima, desde Valencia con sabor

Un excelente artículo de Esteban Capdevila que muestra los secretos de la gastronomía de nuestro restaurante La Marítima en  Veles e Vents. Esteban Capdevila, publicista, crítico y comunicador gastronómico, director general y creador de Imagen Límite.   leer artículo

Seguimos creando…

En un momento complejo para todos los países a consecuencia del Covid-19, se instala la disciplina de pasar muchas horas de confinamiento en nuestros hogares.   Esto no imposibilita que podamos trabajar para mejorar nuestro desarrollo profesional, reinventarnos e iniciar nuevos planteamientos, los tiempos de crisis generan creatividad y es lo que nunca nos falla en el #grupolasucursal además de …

Fondo Europeo de Desarrollo Regional, Una manera de hacer Europa

.” RESCORVAL SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha realizado una inversión en comunicación y RRSS para la mejora de competitividad y productividad de la empresa en …

Aparecemos en Revista Forbes

La Sucursal en la cima de La Marina de Valencia (donde se celebró la Copa América) ofrece fantásticas vistas de 360 ​​grados a través del puerto y la ciudad desde el restaurante y en las amplias terrazas, además de la mejor cocina mediterránea. El menú creativo de temporada tiene muchos pescados y mariscos, que incluyen cangrejo, calamar y atún junto con …

Miriam de Andres y Francisco

Menú a 4 manos Restaurante La Sucursal + Maralba Restaurante

Miriam de Andrés, chef de Restaurante La Sucursal, ha recibido a un invitado muy especial en su restaurante con motivo del Valencia Culinary Festival para crearnos un “menú a 4 manos” único y exclusivo. El chef Francisco Martínez del Restaurante Maralba galardonado con dos estrellas Michelín ha compartido cocina con nuestra chef Miriam se une con Francisco para esta experiencia llena de sorpresas y creatividad …

Loles Salvador recogiendo el premio 8 de marzo

Loles Salvador recibe El Premio Especial 8 de Marzo AMSELD

Loles Salvador recibe el premio Especial 8 de Marzo de la fundación Amseld por su trayectoria profesional y solidaria.  El premio le fue entregado por su hijo Javier de Andrés y su nieto Adri. La entrega de premios se celebro en una gala el 4 de marzo en el Hotel Las Arenas,  La filosofía del AMSELD surge de la necesidad actual de …

Celebramos la fiesta del Valencia Culinary Festival 2020 en La Sucursal

14 chefs valencianos unieron ayer su talento en nuestro Restaurante La Sucursal para crear un menú exclusivo en la fiesta del Valencia Culinary Festival. Una velada en la que disfrutamos de la alta cocina valenciana acompañada de buena música en un ambiente privilegiado. En la fiesta tuvimos el placer de degustar la Nécora Cajún y Umeboshi de Miriam de Andrés, …

Restaurante La Sucursal y Vertical renuevan con 4 soles en la Guía Repsol 2020

Estamos muy felices, un año más se ha presentado la Guía Repsol y nuestros restaurantes La Sucursal y Restaurante Vertical han renovado sus cuatro soles Repsol ☀️☀️. Muchas gracias a todos por confiar en nosotros y sobre todo a nuestros equipos por dar siempre lo mejor. Según la guía, las calificaciones se basan en el criterio de la Real Academia Española de la Gastronomía (RAEG), de la Cofradía de …

Miriam de Andrés nos deleita de un show cooking en Clec Fashion Festival

  Miriam de Andrés nos deleita con un showcooking en Clec Fashion Festival junto a Roger Julian, del equipo del Restaurante La Sucursal. El plato que nos preparó está inspirado en los diseños de la diseñadora Isabel Sanchís. Miriam de Andrés Salvador, lleva la cocina en la sangre. Pertenece a una de las grandes sagas de la gastronomía valenciana #familiaLaSucursal …

Presentación 4ª edición Valencia Culinary Festival

4ª edición del Valencia Culinary Festival

Javier de Andrés, director gastronómico de Grupo la Sucursal, Emiliano García, concejal de Turismo e Internacionalización, la presidenta de la Asociación Valencia Premium, Ana Merelo y el jefe de cocina de El Poblet, Luis Valls han sido los encargados de presentar esta mañana la 4ª edición del Valencia Culinary Festival. Con este Festival se busca consolidar a Valencia como capital …

Javier de Andres premios The Best Digital Restaurants 2020 como mejor Maitre

Javier de Andrés nominado a los premios The Best Digital Restaurants 2020 como mejor Maitre.

Los premios The Best Digital Restaurants son un reconocimiento a aquellos maitres, chefs y restaurantes que han demostrado que la gestión de los entornos digitales y la innovación es una de de sus principales fuerzas transformadoras y Javier de Andrés esta nominado como uno de los mejores maitres del panorama nacional. Son los únicos premios en el mundo que reconocen …