Camarero la maritima sirviendo en la terraza

Nuestro director gastronómico Javier de Andrés analiza en la Guía Hedonista como serán los restaurantes sin turistas

Los establecimientos que habitualmente acogen a comensales extranjeros afrontan una temporada peculiar donde tendrán que agarrarse a una tabla de salvación: el cliente local, el autóctono. Nuestro director gastronómico Javier de Andrés analiza la situación en la Guía Hedonista:

“Primero, es importante destacar que el turista gastronómico no se mueve tanto en verano, sino que nos visita más a partir de otoño y durante la primavera, huyendo de la temporada alta. A este comensal esperamos tenerlo de vuelta a partir de septiembre”

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